等里外都洗干净，进行第二步，刮小肠。
刮小肠可是技术活。
需要用边缘光滑平整的薄木片或者其他工具轻轻刮动小肠，以达到把肠壁刮薄的目的。
薄而不破，才是技术难度。
沈清棠选了一端，试了两次，均以失败告终。
不是用力太小，没什么效果，就是用力过大，把肠衣刮破。
就这么一根小肠，不能练手。
沈清棠正苦恼，季宴时又在她眼前晃。
像个来视察工作的领导，背着手走过来，又走过去。
最后停在沈清棠面前，看着她。
似是在问，你怎么不动了？！
沈清棠盯着季宴时。
他能隔空打死野猪，擀肠衣应该难不倒他吧？
沈清棠想到这里朝季宴时笑了笑。
刚想凑过来的季宴时，脚尖一点儿就打算换个方向走。
单细胞动物尚且有趋利避害的本能，更何况他是人。
尤其季宴时现在的心智，单纯的更能直观感受人的善恶。
“你走了，就没烤肠吃！”
怕季宴时不知道什么是烤肠，沈清棠又补了一句，“烤的喷香的一种肉。”
季宴时停住脚步，转身，面对沈清棠。
沈清棠笑眯眯指着肠衣，又举了想自己手里的薄木片，“用这个刮肠衣，轻一点儿，不许弄破，弄破也没肉吃。要刮得很薄，但是不能破……”
沈清棠一边比划一边说要求。
季宴时默默听着。
“你能做到吗？”沈清棠忐忑地问。
季宴时没说话，拿过沈清棠手里的刮板，放在猪小肠一端。
手一动。
小肠上就破道口子。
沈清棠心疼坏了，指着季宴时恶狠狠道：“中午扣你两块肉！不，一块！”
扣两块肉是身体折磨，扣一块肉是心理折磨。
季宴时“啪”把木片扔下。
沈清棠以为他要罢工，刚想张嘴，就见季宴时右手撩起左手的衣袖，左手贴近小肠，从一端滑向另外一端。
肉眼可见的肠壁变薄。
等季宴时弄完，沈清棠扯起一端对着太阳。
小肠壁薄如蝉翼。
至于有没有破损，还得验证一下才知道。
想要知道小肠漏不漏就得往里面注水。
小肠一端打上结，另外一段撑开扣套在细竹管上，往里面倒水。
小肠一点点鼓起来，直到圆滚滚也没有破漏处。
沈清棠朝季宴时竖起拇指，“高手，这真是高手！”
季宴时不在意沈清棠是不是夸他，只是好奇地看着沈清棠动作。
沈清棠再次把小肠翻面，重新清洗最后一遍，用加了盐和一点儿白酒的清水泡着，去准备肉。
肉要二肥八瘦的梅花肉。
不过鉴于大乾是古代不是现代，人们肚子里普遍缺油水，更偏爱油脂多的食物，沈清棠最终用了肥瘦相间的五花肉。
大约四肥六瘦。
选好肉之后就是做肉馅。
猪肉需要剁碎。
沈清棠依然选择走捷径——让季宴时剁肉馅。
季宴时这回很痛快就抄起刀。
他手指修长，骨节分明。
昨夜执笔时，像翩翩书生。
今日握刀时，不像屠夫倒像落魄的将军。
手腕翻飞，速度快得沈清棠眼睛都追不上。
没多久，沈清棠就喊停。
她怕季宴时把猪肉剁成肉泥。
肉馅还是要肉粒更香一些。
肉块还有一些大，沈清棠自己拿过刀剁了一会儿。
没办法，友军武力过于强大。
猪肉剁好之后，依次加入食盐、酱油、胡椒粉、五香粉、糖以及白酒。
五香粉是自己做的。
买来的小茴香、八角、花椒、桂皮、香叶等大料，在热锅里略微翻炒。